3类适应乳糖不耐受症的方法

本文作者: 1周前 (10-04)

乳糖的耐受性是可变的

乳糖不耐受症 (Lactose Intolerance) 又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良,是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态。乳糖不耐受症很常见,世界上约有75%的人不耐乳糖,从北欧的不足10%到亚洲和非洲部分地区的高达95%,摄入大量乳糖后容易发生轻度腹泻。

乳糖不耐症主要有3种类型:

  • 原发性乳糖不耐症:最常见,由于随着年龄增长,乳糖酶产生减少,因此乳糖吸收不良。
  • 继发性乳糖不耐症:很少见,由疾病引起,例如胃病或更严重的问题,如腹腔疾病(克罗恩氏病和腹腔疾病(麸质肠病))。这是因为肠壁发炎会导致乳糖酶产量暂时下降。服用某些药物的患者和酗酒的患者也可能不耐受乳糖。手术切除部分胃或大部分小肠的患者可能需要减少饮食中的乳糖。
  • 先天性乳糖不耐症:也称为先天性乳糖酶缺乏症,是一种极为罕见的常染色体隐性酶缺陷,患者从出生时就不能消化乳糖,因此也不能消化母乳。在20世纪之前,先天性乳糖酶缺乏症出生的婴儿通常无法生存,但后来开发出使用大豆衍生的无乳糖婴儿配方奶粉和人造乳制品,使得死亡率下降。

乳糖不耐症有3种主要的治疗方法:

  • 无乳糖食谱:通过限制牛奶和乳制品来减少摄入乳糖的量
  • 特殊医用食品:食用无乳糖配方食品和/或低乳糖配方食品
  • 服用酶替代品:乳糖酶补充剂

无乳糖饮食(Lactose Free Diet)

1、无乳糖食谱

1.1 含乳糖的食品目录

  • 牛奶/奶油/黄油/奶酪/酥油/冰淇淋/酸奶/奶糖

1.2 需要注意成分清单的加工食品

  • 婴儿奶粉/婴儿米糊
  • 含黄油:面包/饼干/蛋糕/比萨/
  • 含奶成分:巧克力/咖啡

1.3 要特别注意食品成分列表中的以下内容:

  • 乳糖/酪蛋白/乳糖/牛奶粉

2、特殊医用配方食品

  • 低乳糖配方食品
  • 无乳糖配方食品

特殊医学用途配方食品,是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品,配方特点:

  • 配方中以其他碳水化合物完全或部分代替乳糖
  • 蛋白质由乳蛋白提供

3、乳糖酶补充剂

3.1 乳糖酶咀嚼片(Lactase Chewable Tablets)

半乳糖苷酶(galactosidase)补剂也称为乳糖酶,半乳糖苷酶对生物很重要,因为它是产生能量的关键提供者。许多成年人缺乏乳糖酶,服用乳糖酶咀嚼片可帮助分解乳制品。

3.2 乳糖酶消化产品

许多人可以喝其中乳糖酶已被部分或完全分解的牛奶。比如酸奶,酸奶油和一些奶酪等乳制品,这些奶制品经过酶处理后可以分解任何乳糖,然后再食用。

研究表明

  • 乳糖的耐受性是可变的,有些人可以吃少量乳糖而没有症状,而另一些人则需要完全避免摄入乳糖。
  • 大多数乳糖不耐症的人每天应该能够忍受12g至15g乳糖,大约是200至250毫升全脂牛奶。
  • 如果全天平均摄入,则乳糖的量最多可达30克,大约是500毫升全脂牛奶。

日常饮食中避免富含乳糖的食物,意味着避免摄取富含营养的乳制品,乳制品是用来描述牛奶或牛奶制成品的术语。乳制品是高营养食品,是蛋白质,钙和维生素(如A,B12和D)的重要来源,奶制品的营养组合非常适合维护您的骨骼和肌肉。

所以如果只是轻度不耐受,可以尝试逐渐适应奶制品。

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