应激状态通常指创伤、感染、烧伤、手术等状态，应激状态下的营养支持(Nutritional support under stress)是重症患者护理中不可或缺的组成部分，尽管通常被忽略。
在严重创伤及感染时，机体蛋白质处于高分解状态，如果在治疗原发疾病及创伤的同时，不及时给予营养支持与组织修复的能力，易导致多器官功能衰竭。针对应激状态下的营养支持，通过肠外营养或肠内营养等方式补充额外的蛋白质。
专业营养
通过胃肠外营养补充氨基酸和蛋白质，有以下3类型的蛋白质来源。
1、氨基酸
支链氨基酸(BCAA)补剂
包括3种必需氨基酸（特别是亮氨酸直接刺激蛋白质的合成）一起促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，并给身体组织提供需要的能量。这些氨基酸对预防肌肉蛋白质的分解具有直接作用
- 亮氨酸（Leucine）
- 异亮氨酸（Isoleucine,Ile ）
- 缬氨酸（Valine）
非必需氨基酸（Nonessential amino acid）补剂
人体可以从其他氨基酸合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。
2、短肽（Short chain polypeptide）
短肽，由3-9个的氨基酸残基组成的短链肽，也叫低聚肽。肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质，肽是精准的蛋白质片段，胃肠、血管及肌肤皆极容易吸收。
3、蛋白质（Protein）
乳清分离蛋白粉，被认为是具有最高生物学价值的最纯净形式。该蛋白质比其他蛋白质吸收更快，可确保最大程度的蛋白质合成。分离物几乎不含脂肪或乳糖，是支持瘦肌肉和蛋白质饮食的最佳蛋白质来源。
市售的氨基酸、短肽、蛋白质，有各种形式的类型和品牌，并且针对各种应激状态进行配置。
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