溃疡时要吃什么？溃疡饮食旨在减轻消化性溃疡带来的疼痛和刺激感，这种溃疡在您的胃，食道或小肠内壁上形成疼痛性溃疡。遵循溃疡饮食是控制症状并帮助溃疡治愈的总体护理计划的重要组成部分。
食物或饮料不会引起溃疡，也无法治愈溃疡。但是，某些食物（例如发酵乳制品）可以帮助修复受损的组织，而那些使酸长期积累和发炎的食物（例如油炸食品）则可能进一步加重溃疡并威胁消化道的天然保护层。
专业营养
溃疡饮食适合患有溃疡的任何人，也可以帮助胃炎或胃部不适的人。溃疡饮食的作用是促进愈合，避免刺激胃或十二指肠内膜，并限制过多的酸产生。
1、多酚抗氧化
2015年发表在世界胃肠病学杂志的回顾研究鼓励食用多酚，在许多植物食品中抗氧化剂化合物的，管理消化性溃疡。研究者从苹果，葡萄，绿茶，石榴，姜黄，浆果和花生等食品中鉴定出多种多酚，这些多酚对溃疡的治疗有益。
一些多酚有助于更快地治愈胃糜烂，另一些具有抗菌作用并有助于杀死幽门螺杆菌。绿茶中的多酚可抑制某些引发炎症的化合物，并有助于增强胃黏膜内层。
2、可以多吃的食物
水果：任何新鲜或冷冻的水果都很好，并有助于有益的纤维和抗氧化剂。浆果，苹果，葡萄和石榴是治愈溃疡的多酚的最佳选择。柑桔类水果或橙子或葡萄柚汁等引起回流，避免食用。
蔬菜：绿叶蔬菜，鲜红色和橙色蔬菜以及十字花科蔬菜（例如西兰花，花椰菜和羽衣甘蓝）富含维生素和抗氧化剂，对整体健康和康复特别有益。如果引起反流，避免食用辛辣的辣椒和西红柿/番茄产品。限制生蔬菜，因为它们很难消化。
瘦蛋白：无皮家禽，瘦牛肉（如牛排或里脊肉），鱼，蛋，豆腐，干豆和豌豆都是低脂蛋白质的绝佳来源。鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼等肥鱼提供omega-3脂肪，可减少炎症并有助于预防其他溃疡。
发酵乳制品：开菲尔和酸奶等产品可提供益生菌和蛋白质，因此是不错的选择。
面包和谷物： 100％全麦制品以及诸如燕麦，藜麦，法罗，小米或高粱等全谷物或碎谷物都是膳食中良好的纤维来源。
草药和香料：您可以自由使用大多数温和的草药和香料。它们都是促进健康的抗氧化剂的集中来源。最好的选择包括姜黄，肉桂，姜和大蒜，它们具有抗菌和消炎作用。对于甜味剂，请尝试使用蜂蜜代替糖。
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3、避免吃的食物
酒精：所有酒精都会刺激胃部，并会延迟愈合。避免喝酒，啤酒和烈酒。
咖啡因：应该减少或消除咖啡，茶和含咖啡因的苏打水，因为它们可以增加胃酸的产生。
牛奶： 牛奶曾经被推荐作为溃疡的治疗方法，但最新研究发现，牛奶会增加胃酸，因此最好避免食用。
某些肉类：避免使用调味过的肉类，午餐肉，香肠以及任何油炸或脂肪性肉类和蛋白质。
高脂食品：尽量避免大量添加脂肪，脂肪会增加胃酸并引起反流。您可能需要避免肉汁，奶油汤和调味过的沙拉酱。（健康的脂肪还可以）
辛辣食物：您可能想跳过任何“热”的食物，例如辣椒，辣根，黑胡椒以及包含它们的调味料和调味品，尤其是当它们打扰您或引起任何疼痛或反流时。
咸食品：研究人员发现，高盐食品可以促进幽门螺杆菌的生长。请注意泡菜，橄榄和其他盐渍或发酵的蔬菜含盐量很高，并且会增加幽门螺杆菌溃疡的风险。
巧克力：巧克力可以增加胃酸的产生，有人发现它会引发反流症状。
4、进食频率
尝试每天吃五到六顿小餐，而不是三顿大餐。每次进食都会产生胃酸，但是大餐需要更多的酸来进行消化，这可能会令人烦躁。至少相距吃完饭三个小时再上床睡觉，吃完最后一口后，尽量保持直立几个小时，以改善消化并减少胃酸反流。
5、保持食物多样性
溃疡饮食不应对营养状况造成负面影响。必须保持食物结构多样化，如果在饮食中添加更多富含多酚的食物和纤维，并减少脂肪食物，那么溃疡饮食可能比常规饮食更有营养。
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