高钾血症病在慢性肾脏病和糖尿病患者中很常见，低钾饮食可能有助于控制血液中的钾水平。限制钾的饮食对某些患者的弊大于利，但是，由于没有其他针对高钾血症的循证饮食疗法，大多数医学研究人员认为医生应继续开低钾饮食。
专业营养
大多数食物都含有一些钾，医生和营养师可以帮助确定每天可以吃多少份低钾食物（每份食物通常不超过150毫克）。
1、水果和蔬菜
新鲜农产品通常富含钾。生吃时，许多水果和蔬菜的钾含量过高，但是，如果限制份量，和/或煮熟以减少钾含量，则可能可以食用。www.100pei.com
2、乳制品
低钾饮食应避免或至少限制摄入乳制品。每天可以少量食用牛奶或酸奶。
如果将牛奶添加到茶或咖啡中，请切换到非奶精或其他替代奶粉。
注意避免豆浆做的豆奶。
3、谷物
食用精制大米、谷物、小麦制成的主食，而不是全谷物/全麦/麸皮。
低钾饮食允许吃精制白面粉制成的白米和面食。
苏打饼干，未加黄油的爆米花和膨化大米的低钾小吃。
4、蛋白质
大多数基于动植物的蛋白质都富含钾，但是身体需要蛋白质。
鸡蛋清是低钾的一种优先选择。也可以吃少量的坚果（一小撮）。
避免使用含有钾添加剂的香肠，培根，午餐肉和任何其他加工肉类。每当煮任何种类的肉时，确保将汁倒掉。www.100pei.com
5、甜点
许多甜点都是用高钾成分制成的，例如坚果，糖浆和巧克力。
蜂蜜和枫糖浆是低钾。如果选择烘烤蛋糕，选择蜂蜜、白糖、蛋清制作的纯黄色蛋糕钾含量比较低。
6、饮料
脱水会破坏体内的电解质平衡并导致高钾血症。
白开水是保持水分平衡的最佳选择，但其他低钾饮食中认可的饮料包括新鲜柠檬水和由低钾水果或冷冻水果浓缩汁制成的果汁。
每天可以喝少量的咖啡和茶。www.100pei.com
要避免喝含酒精的饮料，大量饮酒是高钾血症的危险因素。
7、需要规避的食物清单
- 大多数的鱼、贝类（例如蛤，扇贝，龙虾）
- 所有乳制品（某些奶酪和酸奶油除外）
- 豆类（如扁豆、斑豆，黑豆，大豆等）、豆制品（如豆浆、豆腐等）
- 红肉（如猪牛羊肉等）、黄油
- 绿党（羽衣甘蓝除外）
- 朝鲜蓟、土豆、地瓜、山药、白菜、甘蓝、蘑菇、南瓜、秋葵、甜菜、番茄，番茄制品www.100pei.com
- 番木瓜、芒果、干果、油桃、鳄梨、石榴、香蕉、猕猴桃、橘子、梨、椰子、哈密瓜、杏子
- 麦麸、麦片、燕麦和燕麦片、全麦面包，烘焙食品和谷类食品
- 坚果和种子（可能会限制部分食用）、糖蜜、巧克力、无花果
- 果蔬汁、电解质替代品/运动饮料
8、浸出蔬菜中的钾
如果不想完全放弃自己喜欢的高钾蔬菜。可以食用这种特殊的烹饪方法处理过的食物，但在饮食中添加沥滤蔬菜之前，请先咨询医生。
- 用冷水清洗蔬菜。
- 将蔬菜去皮并切成薄片，然后用温水冲洗。
- 向锅或碗中加入无盐的温水（约10份水与1份蔬菜的比例）。
- 将蔬菜浸泡至少2个小时。最多可以浸泡12小时，确保每3个小时换一次水即可。www.100pei.com
- 取出蔬菜，并用温水冲洗。
- 使用约5份水与1份蔬菜的比例在无盐水中煮沸。
- 完成后，确保将烹饪水排干，因为水里就有浸出的钾。
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