几乎所有食物都可能被污染并引起食物中毒，特别是不应该食用高风险食物，例如：
- 生牛奶、生鸡蛋
- 未经巴氏杀菌（低温消毒法）的果汁
- 未煮熟的牛肉，猪肉和其他家禽
- 未冷藏超过两个小时的剩菜
- 生面团
专业营养
除了对所有人都有风险的食物外，对于某些高风险人群，包括孕妇，免疫系统较弱的人，老年人和年幼的孩子，其他食物也可能是高风险食物。
1、高风险食物
通常高风险人群不应食用的高风险食物包括：
- 未煮熟的贝类（生牡蛎等）
- 生豆芽
- 未煮熟的糖心蛋
- 用未经巴氏消毒的牛奶制品
- 低温熟食肉:香肠、腊肉、热狗，午餐肉(需先加热后再食用)
- 冷藏的肉酱或酱料
- 冷藏的熏制海鲜
这些食物可能受到斯特菌，沙门氏菌和其他细菌的感染。
2、婴儿高风险饮料
确保婴儿宝宝不要喝超过2个小时的奶瓶或杯子中残留的配方奶粉，牛奶或果汁，防止食物中毒。
3、幼儿高风险零食
有些食物有风险，不是因为它们会引起食物中毒，而是因为年幼的孩子会窒息食物。窒息是导致年幼儿童死亡的主要原因，尤其是4岁以下的婴儿，学步儿童和学龄前儿童，这使得在孩子长大之前避免使用这些高风险食物非常重要：
- 未切小的大块肉干
- 硬糖、花生、坚果、种子
- 整粒葡萄、生胡萝卜、苹果
- 爆米花、棉花糖、口香糖
4、孕期高风险食品
对于孩子，鱼可能是另一种高风险食物，鱼可能会被水体中的汞铅污染。因此需要限制包括孕妇，哺乳母亲，可能怀孕的妇女以及年幼的孩子，食用鱼的数量。
像大多数其他高风险食品一样，吃鱼也有好处，因此不要完全放弃蛋白质和omega-3脂肪酸的来源，建议每周最多食用2次鱼类。
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